В тему - фаршированный картофель.
Крошка-картошка с ветчиной и сыром

Продукты (на 4 порции)

• Картофель крупный - 4 шт. (по 250-280 г)

• Ветчина - 150 г

• Сыр твёрдый чеддер или полутвёрдая моцарелла - 150 г

• Сметана - 50 г

• Укроп свежий - 30 г (1 небольшой пучок)

• Чеснок - 10 г (2 зубчика)

• Масло сливочное - 20 г

• Масло растительное - 10 г

• Соль - 1 ч. ложка

• Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты. Картофель выбираем с тонкой кожурой. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

• Картофель тщательно моем, обсушиваем. Накалываем вилкой со всех сторон.

• Смешиваем растительное масло и 1/2 ч. ложки соли. Смазываем маслом каждую картошку.

• Заворачиваем клубни картофеля по одному в фольгу. Выкладываем картофель в фольге в форму для запекания или на противень. Запекаем картошку в духовке при 180 градусах примерно 1,5 часа, до мягкости.

• Ветчину режем мелким кубиком. Укроп мелко рубим. Сыр натираем на крупной тёрке. Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим.

• Соединяем ветчину, укроп, чеснок, сыр и сметану. Добавляем 1/4 ч. ложки соли и 1/8 ч. ложки перца. Хорошо перемешиваем.

• Проверяем с помощью острого ножа готовность картошки - она должна быть максимально мягкой. Даём слегка остыть.

• Клубни в фольге разрезаем пополам, не дорезая до конца. Вынимаем картофельную мякоть, выкладываем в миску. Добавляем сливочное масло и 1/8 ч. ложки перца. Перемешиваем. Картофельное пюре перемешиваем с начинкой.

• Картофельные лодочки в фольге слегка присаливаем (1/4 ч. ложки). Наполняем картофельные лодочки приготовленной начинкой. Отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут при 180 градусах, чтобы начинка слегка подрумянилась.

• Крошка-картошка готова. Подаём фаршированный картофель горячим.

Приятного аппетита!